L.A. CETTO CHENIN BLANC 2008

L.A. CETTO CHENIN BLANC 2008
VALLE DE GUADALUPE, BAJA CALIFORNIA
MEXICO

Odrůda: 100% Chenin Blanc.

Historie: Vinařství založil Ital Angelo Cetto. Obchod vínem započal roku 1930, v roce 1980 koupil několik malých vinařství a dnes je odpovědný za více než polovinu mexické produkce vína. Cetto obhospodařuje 2,500 akrů vinic v regionu Baja California; taktéž se zabývá produkcí tequily a olivového oleje.

Barva: Jemně žlutá se zelenkavými odlesky, průzračně čistá.

Vůně: Citrusové a tropické ovoce jako grapefruit, pomeranč a mango.

Chuť: Potvrzuje ovocnost, kulaté, harmonické a perzistentní v dochuti.

Zrání: Řízené kvašení po dobu 30 – 40 dnů při teplotě 13 ºC.

Snoubení s jídlem: Skvělé jako aperitiv, vhodné k salátům, mořským plodům a jemným rybám.

Ideální teplota podávání: 10°C

Parametry:
Obsah alkoholu: 12%.



Pár slov o Chenin Blanc:
Odrůda Chenin Blanc raší brzy a dozrává později, což ji činí více vhodnou pro teplejší klimata, než pro její domovinu Loire Valley ve Francii. Stáří keřů má nesporný vliv na výslednou kvalitu vín, starší keře vykazují nižší úrodu kvalitnějších hroznů a při napadení ušlechtilou plísní dávají vína se zjevně nižším květinovým aroma, za to s větší hloubkou a spektrem. Klima regionu rozhoduje o tom, jestli bude výsledné víno ze Chenin Blanc suché či přírodně sladké, zatímco typ podloží ovlivňuje celkový styl vína. Těžká jílovo-hlinitá půda v kombinaci se správným klimatem je ideálem pro výrobu plných, botrytických dezertních vín, která potřebují následně stárnout a zrát. Chenin Blanc, vysázený na půdě s vyšším obsahem křemene, bude dávat vína s výraznými minerálními tóny a z vápencových půd vykáže víno s říznými kyselinkami. V oblastech s břidličnatým podložím budou hrozny Chenin Blanc dozrávat dříve než na vinicích s podložím, které je převážně jílové.

Běžná cena: 279 Kč za láhev
Cena pro členy: 223 Kč za láhev

Můžete si objednat na members@clubdelvino.cz nebo volejte na tel. č. 222 210 648